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处暑，是暑热逐渐减少，天气渐渐凉爽的意思。处暑时节后的养生重点是预防“秋燥”。而在处暑时节，吃鸭子也成为各地的一种风俗了，同时各地的鸭子大餐做法也不禁相同。想知道鸭子的具体做法是什么吗?下面由小编带领大家简单了解一下吧。
处暑之仔姜炒鸭
原料：鸭肉、仔姜。
做法：
1、鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净。
2、锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。
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