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胡萝卜鲫鱼汤的好吃做法
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。你了解胡萝卜鲫鱼汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理胡萝卜鲫鱼汤的好吃做法。 胡萝卜鲫鱼汤的制作食材 主料 鲫鱼 400g 辅料 胡萝卜 50g 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 食用油 适量 料酒 适量 盐 适量 胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤 1.鲫鱼处理干净。 2.热锅冷油下姜蒜片爆香。 3.下鱼稍煎，调入适量料酒。 4.加入胡萝卜片稍焖。 5.加入一小盘水中小火焖一会。 6.待汤汁焖至奶白，调入少量盐，撒上葱花出锅。 胡萝卜的功效作用 (1)防治手脚脱皮 手脚脱皮大部分是由于营养缺乏，其中与维生素A有很大的关系，补充维生素A是关键。维生素A是一种脂溶性维生素，可有效的保护皮肤的表层，如果缺乏，会引起皮肤的干燥、脱皮等现象，时间长了还会裂手。胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A，经常吃胡萝卜有防治手脚脱皮的效果。 (2)胡萝卜汁美容 胡萝卜含有丰富的维生素A原。其在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。 胡萝卜包饺子和着肉最好 在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。 胡萝卜熟吃胜过生吃 一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
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