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烹饪原料有什么样的营养价值
每一种食材的原料都有自己的营养功效与作用，每一道食谱菜肴都是各种营养价值的集合，那么对于一些烹饪食材的原料营养功效价值你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的营养价值，希望能帮到你。
烹饪原料的营养价值
1.谷类
谷类所含的营养素因种类、品种、地区、加工方法不同而有差别，其主要的成分有：
(l)糖类(碳水化合物)在谷类中约含70—8O%，主要存在于胚乳中。谷类所含的糖类被机体利用率很高，如小麦93%，大米达95%。
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