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对于食谱很多人相信都是只是知道其中的美味，但是极少人是可以烹饪出这么好吃的食谱出来的，那么你知道有哪些烹饪的技法吗?以下是小编为你整理的烹饪食谱的技法，希望能帮到你。
烹饪食谱的技法：金牌香辣鱼
原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。
调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。
腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。
制作：
1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。
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