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好吃的慕斯蛋糕怎么做
戚风蛋糕是靠蛋白帮助面糊膨胀，如果在搅拌时过分打发，会使有限的膨胀力更降低。现在就跟着小编一起来了解一下慕斯蛋糕吧。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，柔软香甜，入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用，手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!
慕斯蛋糕的具体步骤：
1、鱼胶片用凉水泡软;
2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化，放凉待用;
3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路，冷藏备用;
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