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蒜泥白肉是一款四川名菜， 选用肥瘦相连的猪腿肉， 经过烫煮、平片、 凉拌而成，相当美味的哦。以下是小编收集整理的关于蒜泥白肉简单美味的做法，希望对你有帮助。
制作蒜泥白肉的食材
蒜泥白肉简单美味的做法
1.将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥。将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min。
2.将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油和芝麻油
3.将熟肉切成薄片，每50克10片左右，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳
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