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经常做饭的朋友应该知道，用铁锅炒菜发黑是正常的现象。铁锅炒菜发黑怎么办呢?该怎么处理这种情况?以下是小编为你整理的铁锅炒菜发黑怎么处理，希望能帮到你。
铁锅炒菜发黑怎么办
铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，因此炒菜发黑就不奇怪了。
解决方法：
1.一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。
2.把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。
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