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皮蛋坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。那么皮蛋做菜的方法有哪些呢?以下是小编为您整理的有关皮蛋做菜的方法资料，希望对你有帮助。
皮蛋做菜方法一：威风虎皮蛋
蛋是真爱，又亲民又百搭。给蛋披件“虎皮”，好吃又威风。
用料
鸡蛋 4只
葱姜、八角 适量
糖、醋、盐、油、生抽、料酒 少许
威风虎皮蛋的做法
锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟，捞出剥去蛋壳。
锅中倒入适量油，七成热时放入鸡蛋油炸，小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用。
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